GRENACHE

Cuisine française, méditerranéenne

À proximité des Arts et Métiers, en plein cœur d’Aix-en-Provence, Grenache s’affirme comme une table bistronomique de référence, dont la personnalité repose autant sur la qualité de l’assiette que sur la justesse du cadre. Installé sur une place à l’esprit villageois, bordée de terrasses et ombragée par un platane centenaire, l’établissement bénéficie d’un environnement privilégié, à la fois paisible et vivant, qui participe pleinement à l’expérience. En cuisine, le chef Pierre Chatelain développe une cuisine de marché précise et inspirée, solidement ancrée dans la saisonnalité et la sélection rigoureuse de produits locaux. Les assiettes, construites avec clarté, témoignent d’un réel sens de la mesure : cuissons parfaitement maîtrisées, assaisonnements nets, associations réfléchies, où la créativité s’exprime sans jamais altérer la lisibilité ni l’intégrité du produit. La cuisine, élégante et expressive, privilégie la fraîcheur et la justesse des saveurs, dans un registre contemporain maîtrisé. La proposition œnologique constitue l’un des points forts de la maison. Forte d’environ 200 références, majoritairement issues de l’agriculture biologique, la carte des vins se distingue par sa cohérence et sa profondeur. Les accords mets-vins, précisément conseillés, enrichissent la dégustation et soulignent avec pertinence le travail du chef, apportant une véritable valeur ajoutée à l’ensemble du repas. Grenache se positionne ainsi comme une adresse sérieuse et aboutie, destinée à des amateurs de bistronomie contemporaine exigeante, en quête d’une cuisine sincère, techniquement irréprochable et servie dans un cadre soigné. Une table où l’art de la cuisine et celui de recevoir dialoguent avec justesse, offrant une expérience gastronomique à la fois élégante et mémorable.