LE FANTIN LATOUR

Cuisine française, moderne

Nichée au cœur de Grenoble, une majestueuse maison de maître incarne l’élégance à la française tout en offrant un cadre champêtre où la nature et le raffinement se côtoient harmonieusement. En période estivale, sa terrasse, véritable écrin de tranquillité, devient le lieu privilégié des connaisseurs en quête de moments gastronomiques exceptionnels, permettant de savourer une cuisine de haute volée sous le doux soleil alpin. Le chef Stéphane Froidevaux, fort de son expérience auprès du renommé Marc Veyrat, propose une cuisine moderne et raffinée qui fait écho à la pureté des produits naturels. Il mêle avec subtilité des inspirations végétales et des techniques classiques revisitées, créant ainsi des mets délicats qui célèbrent la richesse de la nature environnante tout en mettant en avant une maîtrise parfaite des saveurs. Chaque plat se distingue par une précision rare, où la fraîcheur des herbes et des fleurs cueillies du jardin s’associent à des ingrédients locaux pour créer des harmonies gustatives impressionnantes. La légèreté et la subtilité de ses créations témoignent d’une recherche constante de l’équilibre parfait entre innovation et tradition. Les accords mets-vins, orchestrés avec soin, viennent sublimer chaque création, révélant des nuances subtiles et des contrastes inattendus qui magnifient les saveurs. Ces alliances sont une véritable révélation gustative, qui font de chaque plat une expérience sensorielle complète. Le service, précis, souriant et attentionné, apporte à cette expérience une dimension supplémentaire. L’équipe, professionnelle et discrète, crée une atmosphère chaleureuse et accueillante qui fait écho à l’esprit du lieu : celui d’une gastronomie généreuse, mais raffinée, où chaque détail est pensé pour offrir aux convives un moment de partage inoubliable. Cette maison de maître, à la fois intime et prestigieuse, se distingue comme un incontournable de la scène gastronomique grenobloise. Avec sa cuisine inventive, sa maîtrise des produits et son cadre idyllique, elle s’affirme comme un vrai temple de la gastronomie, à découvrir absolument pour les amateurs de haute cuisine et de plaisirs sensoriels.