LE FIGUIER DE SAINT-ESPRIT

Cuisine française, méditerranéenne, moderne

Au cœur de la vieille ville d’Antibes, entre le musée Picasso et le marché provençal, cette adresse discrète occupe un emplacement privilégié, suspendu au-dessus des remparts et ouvert sur la mer. Loin de l’agitation touristique, la maison déploie son charme dans un patio ombragé par un figuier majestueux, offrant un cadre intimiste et apaisé, propice à une expérience culinaire de qualité. En cuisine, Christian Morissot défend une approche artisanale et exigeante du goût. Le chef construit sa carte autour de produits frais et locaux, sélectionnés avec rigueur sur les marchés d’Antibes et de Cannes, et travaillés dans un strict respect de la saisonnalité. Cette proximité avec le produit nourrit une cuisine précise et lisible, où la technique s’efface au profit de l’expression juste des saveurs. Les assiettes témoignent d’une maîtrise solide des cuissons et des textures, et d’un sens affirmé de l’équilibre. La créativité, mesurée et pertinente, accompagne une lecture élégante du terroir provençal sans jamais le dénaturer. Chaque plat s’inscrit dans une progression cohérente, révélant une sensibilité culinaire qui privilégie la finesse et la profondeur aromatique à l’effet. En salle, l’accueil attentif et le professionnalisme du service prolongent l’expérience avec justesse, veillant à instaurer un rythme fluide et un sentiment de confort discret. L’ensemble contribue à faire de cette table une adresse où le temps semble suspendu. Cette maison s’impose comme une halte précieuse pour les amateurs de gastronomie sincère et maîtrisée. Une table de caractère, fidèle à l’esprit des grandes cuisines de la Côte d’Azur, où le cadre exceptionnel se met au service d’une cuisine profondément habitée et élégante.