Cuisine française, moderne
Après avoir poursuivi leurs études sur le sol Mayennais, Thomas et Louise Dalibard ont décidé de partir à la découverte de nouvelles saveurs et techniques culinaires. Leur premier arrêt les a menés sur la Côte d'Azur, où ils ont eu l'opportunité d'apprendre auprès des plus grands chefs de la région. Cette expérience enrichissante a été suivie d'une halte d'un an à Londres, où ils ont continué à affiner leur savoir-faire et à s'inspirer des tendances culinaires internationales. Forts de ces expériences, Thomas et Louise ont choisi de revenir près de leurs racines pour ouvrir leur premier restaurant. Ce projet ambitieux est une véritable réussite. Le lieu, totalement repensé, à la décoration contemporaine et cosy, abrite une excellente table où Thomas Dalibard, jeune chef très prometteur, officie avec passion. Sa cuisine, divinement bonne, est préparée avec amour et créativité. Chaque plat témoigne d’un talent certain, revisitant avec brio les produits locaux pour offrir une qualité exceptionnelle. La carte, évoluant au gré des saisons et du marché, propose un menu raffiné qui met en valeur des produits frais et faits maison, témoignant d’un profond respect pour le terroir. Chaque assiette servie est une invitation à la découverte. Les saveurs sont subtilement mélangées et parfaitement maîtrisées, éveillant tous les sens des convives. Ce festin gastronomique ravit les gourmets en quête d’authenticité, offrant une belle expérience culinaire . Le service, irréprochable et très agréable, assuré par Louise Dalibard, maitresse de maison avec son sourire et sa gentillesse, ajoute une touche chaleureuse et conviviale à cette belle expérience. Cette adresse est un véritable écrin pour les amateurs de gastronomie, où chaque repas devient une célébration des richesses de la région et de la passion du chef. Thomas et Louise Dalibard ont su créer un lieu unique, mêlant savoir-faire, créativité et accueil, qui promet de belles aventures culinaires à venir.
