ANTRE' NOUS

Cuisine française, moderne

À Lorgues, Antre’Nous s’impose comme une table de caractère, portée par la cuisine précise et inspirée du chef Étienne Colliard. Dès l’entrée, le lieu séduit par une élégance mesurée et un confort soigné, instaurant une atmosphère feutrée, propice à une expérience gastronomique attentive. L’accueil, assuré avec bienveillance et professionnalisme, participe pleinement à la qualité de l’ensemble. En cuisine, le chef déploie une écriture contemporaine, épurée et maîtrisée, où la créativité s’exprime sans jamais perdre de vue l’essentiel : le produit. Les assiettes, qu’elles soient de terre ou de mer, reposent sur une sélection rigoureuse d’ingrédients frais et de saison, traités avec respect et une grande précision technique. Les références classiques sont revisitées avec justesse, tandis que certaines associations plus audacieuses apportent relief et profondeur au propos. La cuisine d’Étienne Colliard se distingue par une clarté aromatique remarquable et un travail fin des textures. Chaque plat se construit dans un équilibre maîtrisé entre intensité et élégance, offrant une lecture lisible et cohérente du début à la fin du repas. L’expérience ne cherche pas l’effet, mais l’émotion, à travers une progression gustative pensée et fluide. Antre’Nous s’affirme ainsi comme une adresse incontournable du paysage gastronomique de Lorgues, conjuguant exigence culinaire, sens de l’accueil et cohérence globale. Une table sincère et inspirée, où chaque repas devient une parenthèse gastronomique aboutie, destinée aux amateurs éclairés en quête de précision et de caractère.