AU VIEUX FOUR

Cuisine française. méditerranéenne

Depuis plus de quinze ans, cette auberge située aux abords de Grasse cultive une identité gastronomique solide, fondée sur la constance et la sincérité. Le choix assumé d’une carte volontairement resserrée, construite autour de produits frais et strictement de saison, traduit une exigence maîtrisée et une véritable cohérence dans la démarche culinaire. Sous la direction du chef Stéphane Lucas, la cuisine se distingue par une exécution précise et une lecture contemporaine des classiques, revisitée avec retenue. Ici, la technique, parfaitement assimilée, s’efface au profit du goût, laissant s’exprimer des saveurs franches et équilibrées. Les assiettes, élégamment dressées sans recherche d’effet, annoncent une dégustation lisible et maîtrisée, où chaque élément trouve naturellement sa place. L’expérience est renforcée par un accueil attentif et chaleureux, exercé avec discrétion, qui installe une atmosphère sereine et propice au plaisir de la table. Le rythme du service, fluide et mesuré, accompagne idéalement le repas sans jamais le contraindre. Table de caractère, cette auberge s’adresse aux amateurs de cuisine authentique et réfléchie, où le plaisir de la dégustation se conjugue naturellement à celui du partage. Une adresse fiable et inspirée, qui séduit par sa régularité et son sens de l’essentiel.