Elu par le Guide, chef de l'Année 2025
Cuisine française, moderne
L'Auberge de l'Ill incarne à la perfection l'essence de l'hospitalité alsacienne. Bien plus qu'un simple restaurant, c'est un véritable sanctuaire où tradition et modernité se rencontrent pour offrir une expérience culinaire inoubliable. Dirigée par le chef Marc Haeberlin, représentant de la troisième génération de la famille fondatrice, cette auberge est un havre de convivialité et de chaleur. Chaque convive y est traité comme un membre de la famille, contribuant ainsi à une atmosphère accueillante et intimiste. Les plats, véritables œuvres d'art, allient excellence culinaire, raffinement et créativité. Les produits frais et locaux sont sublimés par des saveurs délicates et des associations surprenantes, témoignant d'un savoir-faire exceptionnel. Le service, orchestré par un personnel attentionné, ajoute une touche supplémentaire à cette parenthèse culinaire d'exception. En somme, l'Auberge de l'Ill est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie française. Chaque instant passé dans ce lieu est une célébration des sens, où le goût, l'odorat et la vue se mêlent pour créer une expérience mémorable et authentique.
