AUBERGE DE LA CAUQUIÈRE

Cuisine française, méditerranéenne, moderne

Au cœur du Beausset, l’hôtel-restaurant La Cauquière s’inscrit dans un écrin de verdure remarquable, au sein d’un parc arboré dominé par de majestueux platanes centenaires. Cette bâtisse de caractère conjugue avec justesse l’authenticité de son architecture et le confort d’une maison contemporaine, offrant un cadre serein et élégant, propice à une expérience gastronomique complète. Sous la vaste terrasse ombragée, comme dans la salle chaleureuse et pleine de charme, la table orchestrée par Olivier Lozach déploie une cuisine bistronomique moderne, guidée par la saison et le marché. La carte, renouvelée chaque mois, témoigne d’une volonté affirmée de travailler les produits locaux avec précision et sensibilité, tout en laissant place à une créativité mesurée. Les assiettes séduisent par leur lisibilité et leur équilibre. Les saveurs sont nettes, les textures maîtrisées, et les dressages soignés accompagnent le propos sans l’alourdir. La cuisine d’Olivier Lozach, ancrée dans la tradition mais résolument contemporaine dans son expression, révèle une attention constante portée à la qualité des produits et à la justesse des associations. L’atmosphère, décontractée sans être négligée, contribue pleinement au plaisir de la dégustation. Chaque plat s’inscrit dans une progression cohérente, offrant une cuisine de caractère, gourmande et réfléchie, en parfaite harmonie avec le cadre naturel environnant. La Cauquière s’impose ainsi comme une adresse de choix pour les amateurs de gastronomie sincère et conviviale, alliant plaisir de la table et élégance du lieu. Une halte privilégiée, où chaque repas devient un moment suspendu, empreint de simplicité maîtrisée et de plaisir durable.