AUBERGE GRAND'MAISON

Cuisine française, traditionnelle

À Mûr-de-Bretagne, la table de Christophe Le Fur s’impose comme une parenthèse sereine, portée par un cadre chaleureux et contemporain, où l’on se sent immédiatement attendu. L’atmosphère, à la fois apaisée et soignée, prépare idéalement à une expérience culinaire empreinte de générosité et de précision. Originaire du Cap Fréhel, le chef affiche un parcours singulier, nourri d’expériences marquantes, jusqu’à cuisiner pour des personnalités internationales. De retour sur ses terres, il signe aujourd’hui une cuisine personnelle, lumineuse, à la fois maîtrisée et profondément vivante. Aux côtés de son épouse Mireille, il défend une approche libre mais structurée, où la technique reste au service du plaisir, et où la tradition s’enrichit d’une touche contemporaine sans jamais se dénaturer. La cuisine, raffinée et expressive, célèbre les fondamentaux de la gastronomie française tout en affirmant une identité bretonne assumée. Chaque assiette raconte une Bretagne plurielle : iodée et fraîche, mais aussi fondante, croustillante, parfois plus vive et pétillante. Le produit guide l’inspiration : le terroir s’exprime avec sincérité, dans des compositions généreuses, construites avec justesse et respect des saisons. Les dressages, élégants et précis, soulignent la rigueur de l’exécution sans tomber dans l’effet. On retrouve dans cette maison une vraie cohérence : une cuisine d’auteur accessible, ancrée, portée par une lecture moderne des saveurs. L’engagement du chef, en phase avec les valeurs défendues par Tables & Saveurs de Bretagne, se traduit dans une démarche transparente et respectueuse, qui donne du sens à l’assiette autant qu’elle en renforce la qualité. Les desserts prolongent ce plaisir avec la même exigence, apportant une touche finale gourmande et parfaitement maîtrisée. Enfin, l’accueil et le service se distinguent par leur fluidité et leur attention, participant pleinement à l’équilibre de l’expérience. Une adresse sérieuse et attachante, à découvrir sans hésiter pour qui recherche une cuisine bretonne contemporaine, généreuse et parfaitement tenue.