BISTRO WU

Cuisine chinoise, créative

Niché au cœur d'Aix-en-Provence, à quelques mètres de l'hôtel de ville, le Bistro WU se distingue comme une pépite de la gastronomie asiatique contemporaine. Sous la direction du talentueux chef Gao Bing, l'établissement marie avec élégance l'héritage culinaire chinois à l'audace créative française. Sa cuisine, moderne et raffinée, repousse les limites des traditions pour éveiller souvenirs et émotions: chaque plat témoigne d'une recherche d'harmonie entre textures, arômes et esthétiques, révélant le souci d'équilibre et la précision d'un chef attentif aux saveurs. Pour un déjeuner rapide ou un dîner d'exception, le Bistro WU propose des menus soigneusement élaborés, mêlant classiques chinois et touches contemporaines. Les ingrédients, toujours frais et authentiques, sont travaillés avec maîtrise: condiments délicats, cuissons parfaites et associations audacieuses subliment chaque composition. La présentation, soignée et inventive, transforme chaque assiette en un instant mémorable, où l'œil voyage avant le palais. L'expérience se prolonge avec une carte des vins remarquable et unique en France. Xinyi Wu, sommelière passionnée, assemble une sélection rare de vins chinois aux côtés de crus français. Par sa curiosité et son expertise, elle collabore avec des vignerons émergents, proposant des accords mets-vins surprenants qui révèlent des alliances inédites et magnifient les saveurs. C'est une invitation à découvrir la richesse méconnue des vignobles chinois. Les menus évoluent au fil des saisons et la maison présente des créations signatures illustrant la capacité du chef à marier traditions et modernité. Les portions, pensées pour le partage, encouragent la dégustation de plusieurs plats afin de composer un repas polyphonique, convivial et mémorable. Le cadre, chaleureux et contemporain, appelle à la détente. Le service, attentif et professionnel, guide les convives dans ce parcours sensoriel en expliquant inspirations et techniques. Curieux, épicuriens ou connaisseurs, tous trouveront au Bistro WU une expérience gastronomique unique, où la Chine rencontre la Provence dans une harmonie parfaite. Chaque visite au Bistro WU se vit comme un voyage: les arômes évoquent des mémoires lointaines, les textures surprennent, et les dialogues entre ingrédients invitent à la découverte. Réservez pour savourer un moment rare où expertise, créativité et hospitalité se conjuguent pour célébrer la rencontre des cultures en Provence.