Cuisine française, moderne
Grenat est sans conteste la meilleure découverte de ce début d’année 2025 à Marseille. Ce restaurant apporte une nouvelle touche gastronomique bienvenue autour du feu et de la braise. Les viandes et produits de la mer sont sublimés avec finesse, où saveurs, couleurs, parfums et surprises se mêlent pour créer une expérience gustative, olfactive, visuelle et sensorielle fabuleuse. L’atmosphère épurée, ornée de nuances grenat, crée un cadre agréable, soigneusement pensé avec une vaisselle sur-mesure en céramique raffinée, invitant à savourer chaque instant. Tout a été soigneusement conçu pour qu’on y passe un bon moment, et c’est réussi. Les deux associés, Antoine Joannier et Neil Mahatsry, ont choisi le nom Grenat en hommage à la pierre rouge, emblème de leur temple de cuisson au feu de bois, et cette passion d’Antoine et Niel pour la gastronomie se ressent dans chaque plat, faisant de Grenat un lieu où le goût et l’esthétique se rencontrent. La carte, responsable et élaborée à partir de produits en circuit court, promet des mets de saison qui allient respect de l’environnement et créativité culinaire, sublimée par la chaleur de la braise et la modernité présente dans chaque assiette. Le chef Neil, passionné et talentueux, déploie sa créativité à travers des plats travaillés, raffinés et gourmands, avec une touche novatrice. Les associations de goûts, souvent audacieuses, offrent une expérience gustative inoubliable qui ravira les palais les plus exigeants. Cette ballade incandescente au pays des saveurs est un véritable ravissement pour les sens et une invitation à la découverte. La cuisine raffinée est accordée à la perfection avec des vins choisis avec délicatesse. Le midi, la cuisine se veut bistronomique, tandis qu’au soir, elle se transforme en gastronomie raffinée. La cuisine ouverte sur la salle crée une ambiance chaleureuse, permettant aux convives d’admirer le chef travailler et dresser les assiettes. Avec un service attentionné et une ambiance conviviale, Grenat s’impose comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine méditerranéenne raffinée. Une expérience exceptionnelle, du début à la fin, qui mérite amplement ses 2 couverts et table de Chef au Guide. Que ce soit pour un déjeuner décontracté ou un dîner élégant, Grenat promet de ravir les palais et de laisser un souvenir mémorable aux gourmets. Ne manquez pas l’opportunité de vivre cette aventure culinaire qui redéfinit les standards de la gastronomie à Marseille.
