Cuisine française, méditerranéenne, moderne
Le chef Gilles Goujon excelle dans l'art de sublimer les trésors du terroir méditerranéen à travers une cuisine élégante et raffinée, en développant une cuisine fusion végétal-marin éco-responsable. Chaque plat, de l'entrée au dessert, est réalisé avec finesse, offrant une expérience gustative unique qui transporte les convives à travers les saveurs et les textures. Les influences du Sud se marient harmonieusement dans des créations équilibrées et parfumées, mettant en lumière des ingrédients de qualité comme les légumes du potager en aquaponie. Sous la direction du brillant chef exécutif Quentin Pellestor-Veyrier, chaque bouchée est une véritable explosion de saveurs, offrant un voyage culinaire inoubliable avec des mélanges de saveurs incroyables.
