L'APARTÉ

Cuisine française, moderne

Au cœur d’un environnement verdoyant, cette adresse cosy séduit par son atmosphère chaleureuse et maîtrisée. Aux beaux jours, la terrasse extérieure devient un véritable prolongement de l’expérience, offrant un cadre apaisant, propice à une dégustation sereine et raffinée. En cuisine, le chef Jérémy Morin affirme une identité culinaire audacieuse et créative, pensée pour les convives en quête de découvertes. Sa carte, construite avec précision, privilégie une écriture contemporaine où la technique se met au service du goût, dans un équilibre subtil entre finesse, gourmandise et originalité. L’établissement est particulièrement reconnu pour ses menus thématiques autour de la truffe noire, proposés durant la saison hivernale. Le chef y excelle dans l’art d’en révéler toute la complexité aromatique, en l’associant avec justesse à des produits choisis, sans jamais basculer dans la surenchère. Chaque assiette se distingue par des saveurs nettes, des cuissons parfaitement maîtrisées et une composition harmonieuse, offrant une lecture à la fois lisible et inspirée. En salle, le service se montre exemplaire : discret, attentif et parfaitement orchestré. Le travail du sommelier, précis et engagé, apporte une dimension supplémentaire à l’expérience grâce à des accords mets-vins construits avec finesse, capables de prolonger les reliefs aromatiques de la cuisine. Portée par un accueil attentionné et une équipe investie, cette table propose une parenthèse gastronomique particulièrement aboutie, où l’exigence et la sincérité se conjuguent avec élégance. Une adresse qui promet un moment de plaisir durable, à la hauteur des attentes des palais les plus exigeants.