L'ASSIETTE CHAMPENOISE

Cuisine française, moderne, d'excellence

À Tinqueux, à quatre kilomètres à peine du centre de Reims, l'hôtel cinq étoiles "L'Assiette Champenoise" est une maison de famille à la façade de briques champenoises, l'une des plus élégantes et somptueuses de la région. Son intérieur, moderne et raffiné, crée une atmosphère unique qui offre un cadre d'exception pour une expérience gastronomique inoubliable. C'est un lieu de prestige extrême tout en conservant une dimension humaine, ce que les grands groupes ne parviennent pas toujours à proposer malgré leurs moyens et leurs palais dorés. La cuisine du chef Arnaud Lallement est le véritable joyau de la maison : brillante, généreuse, franche et précieuse à la fois. Arnaud magnifie les produits locaux avec une sensibilité rare ; sa cuisine, faite avec le cœur, suscite l'émotion des amoureux de la gastronomie authentique. Rares sont les chefs capables de provoquer de telles émotions avec autant de précision, d'aplomb et de passion intacte. Sans artifice ni gadgets inutiles, sa technique reste toujours au service du goût, affirmant des saveurs percutantes et harmonieuses. Les convives sont invités à découvrir des mets qui marient terre et mer, parés de saveurs exquises. Chaque plat transporte vers un univers divin, mêlant raffinement, délicatesse et excellence des produits. Chaque bouchée est une explosion subtile où les arômes se meuvent en une danse délicate, témoignage d'un travail minutieux. Le service, raffiné et attentionné, complète ce tableau d'exception. La cave, orchestrée par le chef sommelier Sébastien Albert, rassemble plus de trois mille références, offrant des accords parfaits pour chaque assiette. Cette richesse œnologique vient sublimer la cuisine et prolonge l'expérience gustative dans une harmonie parfaite. L'Assiette Champenoise est plus qu'un hôtel ou un restaurant : c'est une expérience mémorable pour les amateurs de haute gastronomie. Elle incarne l'art culinaire français à son sommet, promettant aux visiteurs un moment d'exception, une célébration du goût et du savoir-faire champenois. Un incontournable pour qui souhaite savourer l'excellence en Champagne. Que l'on vienne pour une occasion rare ou pour découvrir le talent d'Arnaud Lallement, l'adresse reste une promesse tenue d'émotions et de plaisirs durables.