LA COTRIADE

Cuisine française, poisson et fruits de mer

Sur les quais, face au ballet du port de pêche, ce restaurant affiche sans détour son terrain de jeu : les produits de la mer. La façade donne le ton, et dès l’entrée, le regard est happé par un spectaculaire banc de poissons et de coquillages, véritable étal vivant qui fait office de promesse. Ici, l’expérience commence avant même de s’asseoir : le client choisit son poisson directement sur place, au gré des arrivages du jour et de la pêche du moment. Selon l’inspiration marine du matin, on peut ainsi se laisser tenter par un filet de bar, une aile de raie, un saint-pierre, un turbot, un maigre, du thon rouge, des sardines, de belles Saint-Jacques, de la lotte, une sole… et bien d’autres trésors iodés, proposés avec une fraîcheur qui impose le respect. Un concept à la fois simple et irrésistible, qui met le produit au centre et flatte l’instinct du gourmet. À l’intérieur, l’univers marin se prolonge avec une décoration soignée, chaleureuse et évocatrice, sans tomber dans le cliché. La salle, agréable et conviviale, accompagne naturellement cette cuisine de l’instant. En cuisine ouverte, le chef s’active sous les yeux des convives, donnant à la maison cette transparence rassurante : on voit les gestes, on comprend la rigueur, on mesure la fraîcheur. Pièce maîtresse du décor, le vivier expose fièrement homards bleus et tourteaux, symboles de la richesse maritime locale et signature visuelle de l’adresse. Parmi les incontournables, la cotriade bretonne, cousine régionale de la bouillabaisse, s’impose comme un grand classique de la maison : un plat généreux, riche et parfumé, qui incarne à lui seul la tradition des tables de pêcheurs. Et si la mer reste la star incontestée, quelques propositions carnées viennent compléter la carte, offrant une alternative bienvenue sans brouiller l’identité de l’ensemble. Une adresse vivante et gourmande, où l’on vient avant tout pour célébrer la mer, sa fraîcheur, sa variété et cette sensation incomparable de déguster un produit choisi, juste, sincère, face au port, là où tout commence.