Cuisine française, méditerranéenne, moderne
Le chef Marcel Ravin, fort de ses voyages culinaires de la Martinique à Monaco, nous offre une cuisine créative et empreinte de ses racines antillaises. Sa maîtrise technique irréprochable se reflète dans des sauces exquises, tandis qu'il partage avec nous son histoire et son enfance heureuse en Martinique à travers des plats inspirés de sa grand-mère, tels que le calalou, le blaff ou le pain du lendemain, revisités avec talent et subtilité. Les saveurs antillaises explosent dans chacune de ses créations, magnifiquement complétées par les créations fruitées et épicées de la cheffe pâtissière Floriane Grand. Le Monte Carlo Bay Hôtel and Resort offre le cadre idéal pour cette expérience culinaire, avec une vue imprenable sur la mer depuis sa terrasse somptueuse.