Cuisine française, méditerranéenne, moderne
Le Castellaras, un restaurant au cadre rénové, propose une expérience culinaire unique qui saura séduire les gourmets. Sa cuisine ouverte, prolongée par une terrasse, offre une vue imprenable sur la vallée et la cité de Fayence, créant une atmosphère conviviale et chaleureuse. Le chef Quentin Joplet, passionné par la région fayençoise, s'inspire du marché et des saisons pour élaborer des plats aux couleurs de la Provence. Sa créativité sans limites lui permet de revisiter les recettes traditionnelles du terroir, tout en mettant en avant des produits frais et locaux. Chaque plat est une œuvre d'art, magnifiquement présenté pour éveiller les sens. Le service est attentif, garantissant une expérience mémorable. De plus, la cave à vins, riche en crus provenant principalement de Provence, saura ravir les amateurs de vin et les connaisseurs les plus exigeants. Au Castellaras, chaque repas est une célébration des saveurs provençales, où la passion du chef et l'amour de la région se rencontrent pour offrir une expérience gastronomique inoubliable.
