Cuisine française, méditerranéenne, moderne
Au sommet d’un charmant hameau, cette ancienne écurie a gardé son caractère rustique, avec ses mangeoires et ses crochets pour les fumaisons qui subsistent, et vous accueille dans une salle voûtée pleine de cachet. Le chef Fabien Ferdinand travaille avec finesse les beaux produits régionaux, voire très locaux, en proposant une cuisine moderne et réconfortante. Les plats sont subtilement élaborés, raffinés et très bien présentés, travaillés avec délicatesse pour offrir des goûts subtils et des associations de saveurs originales. Le service et le personnel sont en parfaite adéquation avec les plats présentés. Une adresse et une table exceptionnelle pour les fins gourmets, où chaque bouchée est une véritable expérience culinaire.
