LE DENTI

Cuisine française, moderne

À l’écart de l’agitation urbaine, cette petite table discrète cultive l’esprit des adresses que l’on se murmure entre amateurs. Portée par un couple passionné, la maison revendique une convivialité sans artifice, dans une atmosphère chaleureuse et authentique, fidèle au charme du restaurant “à la française”, où l’on vient avant tout pour l’assiette et la sincérité du moment. Aux commandes, le chef Stéphane Danjoux déploie une cuisine de marché inspirée, précise et savoureuse, résolument tournée vers les produits de la mer. Signature de la maison : le denti, poisson méditerranéen proche de la dorade, mis à l’honneur avec intelligence et justesse, au fil des arrivages. L’écriture culinaire privilégie la clarté des saveurs, l’équilibre des assaisonnements et la maîtrise des cuissons, sans jamais céder aux effets inutiles. Le menu, en évolution constante, suit le rythme du marché et des saisons, offrant une expérience toujours renouvelée, construite sur la qualité des ingrédients et une créativité maîtrisée. Ici, la gourmandise naît de la simplicité bien faite : des produits respectés, une technique sûre, des accords cohérents, pour une cuisine authentique qui parle aux palais exigeants. Avec un nombre de places volontairement limité, l’adresse préserve une dimension confidentielle et un service attentif. La réservation s’impose pour profiter pleinement de cette parenthèse gourmande, véritable escapade gastronomique loin du tumulte, où chaque bouchée devient une invitation au voyage.