LE PÉRIGORD

Cuisine française, traditionnelle

À Donzenac, cette adresse de caractère célèbre avec justesse une cuisine de terroir sincère, servie dans un écrin néo-rustique aussi chaleureux qu’élégant. Dès l’entrée, l’atmosphère séduit par son esprit cosy : bois massif, lignes authentiques et cheminée crépitante composent un décor réconfortant, propice aux repas partagés en famille ou entre amis. En cuisine, le chef Johnny Touvenin défend une gastronomie traditionnelle assumée, où le respect des recettes et la qualité des produits priment. La carte met à l’honneur les grands classiques, travaillés avec rigueur et générosité. Signature incontournable de la maison, la tête de veau sauce gribiche s’impose comme un modèle du genre : cuisson maîtrisée, texture fondante et équilibre précis des saveurs, pour une interprétation fidèle et gourmande d’un plat emblématique. Les desserts prolongent cette lecture traditionnelle avec une touche de modernité. La tarte au citron revisitée, fraîche et parfaitement dosée, apporte une conclusion vive et élégante au repas, démontrant une attention constante portée aux équilibres gustatifs. En salle, Carine Thouvenin assure un accueil attentif et un service soigné, accompagnant les convives avec professionnalisme et convivialité. Les conseils sont justes, le rythme maîtrisé, contribuant à une expérience fluide et agréable. Sans ostentation ni artifice, cette table s’impose comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine authentique et réconfortante. Une maison sincère, où le terroir s’exprime avec générosité et cohérence, et où l’on vient autant pour la qualité des assiettes que pour la chaleur de l’accueil.