LE RIGHI

Cuisien française, taditionnelle

Perchée au cœur du village littoral le plus élevé d’Europe, classé parmi les plus beaux villages médiévaux de France, cette table singulière propose une halte gourmande à l’écart des itinéraires convenus. Loin de toute tentation folklorique, l’adresse cultive une authenticité sincère, portée par une décoration atypique et un accueil chaleureux qui installent d’emblée une atmosphère conviviale et profondément humaine. La cuisine revendique une approche résolument traditionnelle, généreuse dans l’esprit comme dans l’exécution. Ici, le fait maison n’est pas un argument de façade mais une réalité tangible : raviolis, pâtes fraîches et gnocchis sont confectionnés sur place avec soin, révélant un savoir-faire artisanal assumé et une maîtrise des gestes fondamentaux. Les produits, majoritairement locaux et de saison, sont travaillés avec respect, sans chercher à réinventer inutilement les classiques. Les spécialités régionales, du cochon de lait à la tarte au citron, particulièrement réussie, s’inscrivent dans une lecture fidèle du patrimoine culinaire, où la gourmandise prime sur l’effet. Les saveurs, franches et lisibles, trouvent leur force dans la justesse des cuissons et l’équilibre des assaisonnements. En salle, le service se distingue par son professionnalisme et son efficacité, accompagné d’une attention constante portée au confort des convives, contribuant à une expérience fluide et apaisée. La terrasse ombragée, véritable signature de la maison, offre un panorama spectaculaire sur Menton, Roquebrune et jusqu’aux confins italiens, ajoutant une dimension contemplative rare à l’expérience. Cette adresse attachante conjugue avec intelligence simplicité, authenticité et plaisir du goût. Une table hors du temps, précieuse pour les amateurs de cuisine maison sincère et de paysages d’exception, où la convivialité et la justesse culinaire s’expriment avec naturel et constance.