MAYABAY

Cuisine thaïlandaise, japonaise

À Monaco, Maya Bay s’impose depuis plusieurs années comme une référence incontournable de la gastronomie asiatique, proposant une lecture raffinée et contemporaine des cuisines thaïlandaise et japonaise. Dès l’entrée, l’atmosphère zen et apaisante invite à une parenthèse hors du temps, offrant un véritable voyage sensoriel au cœur de l’Asie, sans quitter la Principauté. La maison revendique une approche responsable et engagée, fondée sur une cuisine équitable et de saison, attentive au respect des produits et des ressources naturelles. Cette exigence se traduit dans des assiettes d’une grande précision, où la qualité des ingrédients prime et où chaque préparation témoigne d’un profond respect des traditions culinaires asiatiques. En cuisine, le chef signe une partition subtile, revisitant des recettes emblématiques avec maîtrise et sensibilité, tout en intégrant de fines influences européennes. Currys thaïlandais aux arômes complexes, sushis d’une grande délicatesse ou compositions plus audacieuses : chaque plat est pensé comme une invitation au voyage, jouant sur l’équilibre des saveurs, des textures et des épices. Maya Bay dépasse ainsi le simple cadre du restaurant pour proposer une véritable expérience gastronomique, à la fois immersive et contemporaine. Une adresse de premier plan à Monaco, qui célèbre avec élégance la richesse des cuisines d’Asie tout en affirmant une vision durable et responsable de la gastronomie.