Elu par le Guide, chef de l'Année 2024
Cuisine française, moderne, créative
Découvrez un univers culinaire d'exception à deux pas de la Madeleine, où le chef Akrame Benallal officie avec passion derrière une immense porte cochère, loin des regards indiscrets. Inspiré par l'œuvre de Pierre Soulages, l'intérieur du restaurant est un hymne au noir et à la modernité, parsemé de photographies et de sculptures. En cuisine, l'excellence est de mise avec des produits de qualité, une créativité débordante et une attention minutieuse portée aux présentations. Les menus regorgent de surprises et d'audaces, offrant une expérience gustative inoubliable. Les plats, savoureusement concoctés avec des associations de saveurs réfléchies, se révèlent être des œuvres d'art raffinées et gourmandes. Le chef excelle dans l'art de marier les saveurs avec subtilité, offrant des assiettes qui enchantent tant les yeux que les papilles. Un service irréprochable et de qualité vient parfaire cette expérience gastronomique, faisant de cet endroit une adresse incontournable pour les épicuriens en quête d'extase culinaire.