L'ARBRE
Cuisine française, moderne
Nichée en pleine campagne, sur l’un des passages mythiques de Paris–Roubaix, L’Arbre déploie le charme singulier d’une grande demeure de briques rouges, ancienne Taverne de l’Arbre devenue restaurant en 2007. Une adresse à part, paisible et élégante, où l’on vient chercher autant le confort du lieu que la promesse d’une cuisine inspirée. Aux commandes, le chef Saïd Ben Belkacem signe une cuisine gourmande et lisible, ancrée dans les produits locaux et la saison. Son écriture se distingue par une vraie liberté : des assaisonnements parfois inattendus, une créativité instinctive, et une capacité à réveiller le produit sans jamais le masquer. Les assiettes, soignées dans leur composition comme dans leur présentation, trouvent un équilibre séduisant entre générosité et précision. Pour entrer pleinement dans l’univers du chef, le menu surprise, idéalement accompagné d’un accord mets-vins, permet de saisir la cohérence et la personnalité de la maison. Ici, le rythme invite à prendre son temps, à déguster, à se laisser porter par une cuisine construite pour susciter la curiosité autant que le plaisir. L’Arbre s’impose ainsi comme une halte gourmande de caractère dans la campagne lilloise : une table sincère, créative et chaleureuse, où l’on repart avec le souvenir d’une vraie parenthèse.
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