LA GRANGE AUX LOUPS

Cuisine française, moderne

Nichée au cœur du charmant village d’Apremont, à quelques minutes de Chantilly et Senlis, La Grange aux Loups s’impose comme une halte gourmande pleine de justesse, où l’on vient chercher autant le plaisir de table que la qualité de l’accueil. Antoine Weyland, chef passionné, et son épouse Patricia reçoivent avec une bienveillance naturelle, dans une maison à l’atmosphère chaleureuse et parfaitement tenue. La salle, dominée par une cheminée qui installe une douceur immédiate, offre un confort propice à la dégustation. En cuisine, le chef signe une partition sérieuse, construite autour de produits frais, locaux et souvent fermiers, travaillés avec une précision rassurante. Les assiettes, élégamment dressées, séduisent par leur délicatesse et par des associations parfois inattendues, toujours cohérentes, où la créativité reste au service du goût. L’expérience repose sur une simplicité maîtrisée : ingrédients sincères, cuissons justes, équilibre des saveurs et dressages soignés, sans jamais céder à l’effet gratuit. Aux beaux jours, la terrasse ouverte sur le jardin prolonge ce plaisir dans un cadre verdoyant et paisible, idéal pour un déjeuner champêtre. En salle, l’équipe se montre aimable et attentive, avec un service fluide qui accompagne le repas sans s’imposer. La carte des vins, classique et bien construite, propose de belles références, entre grands crus et sélections plus accessibles, pensées pour dialoguer avec la cuisine. Adresse de caractère, chaleureuse et régulière, La Grange aux Loups réussit l’équilibre entre tradition et modernité, dans l’assiette comme dans l’esprit. Une table authentique et soignée, où l’on revient volontiers pour le plaisir d’un moment partagé.