LE PARIS 16

Cuisine française

Perché en haut de la rue commerçante des Belles Feuilles, à deux pas de la place Mexico, Le Paris Seize revendique avec panache l’ADN du bistrot parisien : une maison de tradition, sans esbroufe, où l’on vient chercher le goût franc, la générosité et ce supplément d’âme propre aux adresses intemporelles du 16ᵉ. Dès l’entrée, le décor impose son style : boiseries murales, banquettes en moleskine, éclairage néon qui réchauffe l’ensemble et détails évoquant l’auberge d’antan. Le plafond stylisé et les toiles sportives à l’esprit Art déco donnent au lieu une personnalité singulière, à la fois rétro et vivante, dans un confort immédiat. L’atmosphère est chaleureuse, rassurante, idéale pour retrouver les codes d’un vrai bistrot de quartier… en version soignée. La carte, rédigée “à l’ancienne”, déroule un répertoire classique exécuté avec sérieux : cordon bleu “Prince de Paris”, ris de veau aux morilles, œuf mayo à la tête de veau, pâté en croûte, steak au poivre… Autant de plats emblématiques, portés par une cuisine de mémoire, où l’on retrouve cette évidence du goût juste, sans effets inutiles. Les entrées de tradition, poireau vinaigrette, charcuteries, terrines, précèdent des plats généreux, et les desserts, de la profiterole aux douceurs plus régressives, concluent le repas avec la même fidélité au patrimoine. Ce qui fait la force du Paris Seize, au-delà des classiques, c’est une attention réelle à la fraîcheur des produits et une certaine souplesse saisonnière, qui évite l’écueil de la cuisine figée. La tradition y reste vivante, et c’est précisément ce qui la rend séduisante : une cuisine française authentique, tenue, lisible, qui ne trahit ni le produit ni le convive. Côté cave, la sélection de vins français accompagne la carte avec cohérence : de quoi trouver l’accord juste, qu’il s’agisse de soutenir un ris de veau délicat ou de répondre au caractère d’un steak au poivre. Enfin, la terrasse apporte ce supplément rare dans le quartier : le calme, l’espace, et cette sensation de Paris carte postale — à proximité du Trocadéro, avec en ligne de mire une vue saisissante sur la Tour Eiffel. Un bistrot comme on les aime : classique, chaleureux, gourmand, et parfaitement situé pour transformer un déjeuner ou un dîner en véritable moment parisien.