LE POULPRY

Cuisine française, moderne

Au cœur du XVIIIe siècle élégant de l’Hôtel de Poulpry, la Maison des Polytechniciens abrite une table au charme singulier, où l’esprit du lieu se conjugue à une vision contemporaine de l’hospitalité. L’atmosphère, à la fois raffinée et décontractée, instaure d’emblée un confort rare : celui d’un restaurant capable d’être exigeant sans jamais être intimidant. La cuisine cultive une approche lisible et soignée, fondée sur des produits frais, locaux et majoritairement faits maison, travaillés avec une précision qui se perçoit dès les premières assiettes. La présentation, élégante sans être démonstrative, accompagne une exécution maîtrisée : cuissons justes, assaisonnements équilibrés, textures bien construites. Chaque plat témoigne d’un savoir-faire rigoureux, au service d’une gourmandise nette et immédiate. La carte des vins, judicieusement élaborée, s’accorde avec finesse à cette partition culinaire. Sans chercher l’effet, elle propose des choix cohérents, capables de soutenir les plats et d’en révéler les nuances, renforçant ainsi l’harmonie générale de l’expérience. Le service, enfin, mérite d’être salué : accueil attentif, présence discrète, rythme bien tenu. L’équipe installe une convivialité maîtrisée, propice au partage, où l’on se sent rapidement à sa place. Dans cet écrin historique, la Maison des Polytechniciens offre une expérience gastronomique accessible mais exigeante, portée par le sens du détail et une certaine idée du goût à la française : précis, élégant, et résolument contemporain.